
要讓糯米粉活成團(tuán),可以按照以下步驟操作:
1. 準(zhǔn)備好糯米粉和適量的水。
2. 將糯米粉倒入一個(gè)干凈的容器中。
3. 慢慢地加入適量的水,邊倒邊用手?jǐn)嚢杌旌,直到形成一個(gè)均勻的面團(tuán)。
4. 在面團(tuán)表面撒上少量的干糯米粉,然后用手揉搓面團(tuán),讓干糯米粉均勻地附著在面團(tuán)表面。
5. 將面團(tuán)分成適量的小團(tuán),然后用手按壓成扁平形狀。
6. 將扁平面團(tuán)放入蒸鍋中,用中火蒸8-10分鐘,直到熟透。
7. 取出糯米團(tuán),讓其稍微放涼,即可享用。
注意事項(xiàng):
1. 加水的時(shí)候要適量,如果加太多會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過濕,難以成團(tuán)。
2. 揉搓面團(tuán)的時(shí)候也要適量,揉得過多會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過緊,不容易成團(tuán)。
3. 糯米團(tuán)蒸的時(shí)間要根據(jù)大小來定,不能過長或過短,否則會(huì)影響口感。
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要蒸糯米粉不硬,有以下幾個(gè)技巧:1.比例調(diào)整:將糯米粉與水的比例調(diào)整到適合自己口感的程度。控制好糯米粉與水的比例,慢添水,攪拌均勻,適時(shí)蒸制,并保鮮保存,可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
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