以下是幾種做法：

　　1. 紅油蔥花雞蛋：將蔥姜蒜切成末，放入鍋中煸炒，加入適量生抽和辣椒油調味。將煮好的雞蛋切成小塊，放入鍋中和調料翻炒均勻，最后加入蔥花裝盤即可。

　　2. 豆腐蘑菇雞蛋湯：將豆腐和蘑菇切成小塊，放入鍋中加水煮開。加入煮好的雞蛋和適量鹽調味，最后撒上香菜即可。

　　3. 清炒雞蛋：將雞蛋打散加入鹽、味精、雞粉等調料拌勻。鍋中放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中煮熟，用勺子翻炒均勻，最后加入蔥花裝盤即可。

　　4. 煎雞蛋卷：將煮好的雞蛋切成薄片，加入蔥花、鹽、胡椒粉等調料拌勻。將雞蛋片碼在一起，用牙簽固定，放入鍋中煎熟即可。