
粗纖維食物中的纖維比較難消化,但對腸道有益,可以促進(jìn)腸道蠕動,增加排便頻率,并幫助排出體內(nèi)廢物和毒素。一般情況下,健康的人群可以逐漸增加粗纖維食物的攝入量,讓身體逐漸適應(yīng),從而促進(jìn)腸道健康。對于一些胃腸道問題比較嚴(yán)重的人群,如胃潰瘍、炎癥性腸病患者,建議減少粗纖維食物的攝入量,以免加重病情。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質(zhì)分解更徹底,腸胃負(fù)擔(dān)小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細(xì)胞,吸收效率比躺著高不少。
