清湯牛排骨是一道營養豐富、美味可口的家常菜。下面是它的具體做法及配料竅門。

　　材料：

　　1. 牛排骨500克

　　2. 蔥姜蒜各適量

　　3. 八角、桂皮、香葉各適量

　　4. 鹽、料酒各適量

　　5. 清水適量

　　做法：

　　1. 牛排骨切成小塊，用鹽和料酒腌制15分鐘。

　　2. 鍋中倒入適量油，倒入塊蔥姜蒜煸炒出香味。

　　3. 加入牛排骨翻炒均勻，倒入清水。水量要剛好沒過牛排骨。

　　4. 放入八角、桂皮、香葉等調料。

　　5. 開始煮10分鐘，然后轉小火燉30-40分鐘，直到牛排骨熟透。

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　配料竅門：

　　1.牛排骨的顏色一定要選得新鮮，顏色鮮艷、有彈性。

　　2.烹飪過程中，要注意隨時調整火候，以免煮爛了肉質。

　　3.加入適量調料，可以使牛排骨更加香濃，味道更加美味。