煲銀耳湯可以選用鴨梨、雪梨或者白梨。其中，鴨梨的滋陰潤肺效果，適合于咳嗽、干咳、喉痛等癥狀；雪梨則具有清熱解毒的功效，適合于發熱、口渴、咽喉疼痛等癥狀；白梨則具有清熱潤肺、生津止渴的作用，適合于燥熱口渴、咳嗽喉痛等癥狀。根據個人情況選擇合適的梨品種煲銀耳湯效果更佳。