1.將鍋水燒開(kāi)后，放入餃子，輕輕攪拌一下，讓餃子分散開(kāi)來(lái)；
2.加入一勺涼水，等鍋再次燒開(kāi)后再加入一勺涼水，重復(fù)2-3次；
3.等鍋再次燒開(kāi)后，嘗試一顆餃子，如果熟了就可以撈出來(lái)了。
此方法可以讓餃子在煮的過(guò)程中緩慢加熱，減小表面內(nèi)外溫度差異，有效避免餃子皮裂開(kāi)。
要使冰凍綠豆煮得更易爛，可以嘗試以下方法：1.提前浸泡：將綠豆提前放入清水中浸泡數(shù)小時(shí)或整晚，這樣可以幫助綠豆吸水膨脹，更容易煮爛。冷凍過(guò)程會(huì)使綠豆的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，更易煮爛。冰凍綠豆煮的時(shí)間可能會(huì)稍長(zhǎng)一些，需要耐心等待。
