材料：

　　1磅牛肉（膀胱肉，切成小塊）

　　1個(gè)大洋蔥（切成小塊）

　　3個(gè)大蒜瓣（切成片狀）

　　2個(gè)八角

　　3個(gè)香葉

　　3個(gè)草果

　　1片干辣椒

　　1湯匙豆瓣醬

　　2湯匙醬油

　　1湯匙料酒

　　1湯匙糖

　　1湯匙食用油

　　5杯清水

　　配菜：

　　生菜葉子

　　青椒（切成小塊）

　　做法：

　　1.在熱鍋中加入食用油，加入洋蔥和蒜片，煸炒至香。

　　2.加入牛肉，煸炒至表面變色。

　　3.加入豆瓣醬、八角、香葉、草果、干辣椒、醬油、料酒和糖，繼續(xù)煸炒，直到牛肉均勻涂上調(diào)味料。

　　4.加入清水，蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮1.5-2小時(shí)，直到牛肉變得柔軟。

　　5.加入青椒和生菜葉子，煮沸1-2分鐘，關(guān)火即可。

　　提示：

　　1.可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬油、料酒和糖的量。

　　2.燉煮牛肉時(shí)，可以加入一些姜片、蔥段和肉桂棒，增加香氣。