膳食纖維的種類及功能有以下幾種：

　　1. 不溶性膳食纖維：包括細(xì)胞壁纖維素、半纖維素和木聚糖等。不容易溶解于水，可增加食物的體積和重量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

　　2. 可溶性膳食纖維：包括果膠、半乳甙等。能夠溶解在水中形成膠狀物質(zhì)，增加腸道內(nèi)的黏液層，提高腸道內(nèi)的菌群數(shù)，增強(qiáng)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

　　3. 內(nèi)生性膳食纖維：是由腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的纖維素、半纖維素和肝泥酸等物質(zhì)。能夠促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，維持腸道生態(tài)平衡，保持消化系統(tǒng)的健康。

　　4. 外源性膳食纖維：來(lái)源于植物性食物中的纖維素、半纖維素和果膠等。能夠調(diào)節(jié)膽固醇和血糖水平，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防糖尿病和肥胖等代謝性疾病。

　　膳食纖維的主要功能包括增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、維護(hù)腸道健康、調(diào)節(jié)代謝功能和降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)等。