一般情況下，排骨燉蘿卜需要在中小火上燉煮約1.5-2小時，直到排骨熟爛，蘿卜熟透，味道鮮美為止。若使用高壓鍋燉制，則需根據壓力大小和數量和大小酌情增減時間，一般30-40分鐘即可熟透。
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配，能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒過排骨，壓20分鐘再收汁，能節省時間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時，期間注意翻動避免粘鍋。
發布時間：2023-04-29 19:29:43
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