膳食纖維是指無法被人體消化吸收的植物纖維素、半纖維素、果膠及其他多糖類物質(zhì)。它主要存在于植物的細胞壁中，可以通過攝入水果、蔬菜、全谷物等植物食品來攝入。膳食纖維的顏色、形態(tài)和大小不一，可以是粗糙的植物皮層、植物細胞和細胞壁、果實和蔬菜的纖維質(zhì)、富含膳食纖維的全谷物、豆類等。它們的顏色和形態(tài)各異，但共同點是都含有大量的膳食纖維。