材料：冬瓜半個、排骨300克、生姜3片、蔥段2根、料酒、鹽、醬油、糖、清水適量。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮切塊，排骨切段備用。

　　2.鍋中倒入適量油，油溫熱后放入姜片和蔥段煸炒片刻。

　　3.放入排骨煸炒至變色。

　　4.加入適量料酒煮一會兒，去掉排骨上的血沫。

　　5.加入清水，水量略高于排骨和冬瓜，煮開后將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉煮約30分鐘。

　　6.加入冬瓜塊，繼續煮煮約15分鐘至冬瓜軟爛。

　　7.加入適量鹽、醬油、糖調味，繼續翻炒幾分鐘即可。