材料：

　　1. 墨魚排骨：500克

　　2. 土豆：2個

　　3. 胡蘿卜：1根

　　4. 洋蔥：1個

　　5. 姜片：3片

　　6. 食鹽：適量

　　7. 食用油：適量

　　8. 清水：適量

　　做法：

　　1. 墨魚排骨切塊，加入鹽，姜片和少量油，腌制入味；

　　2. 土豆、胡蘿卜、洋蔥分別切塊備用；

　　3. 將高壓鍋燒熱，加入適量油，將腌制好的墨魚排骨煎至兩面金黃；

　　4. 加入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥，翻炒片刻；

　　5. 加入適量清水，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮20-30分鐘；

　　6. 關火后等待鍋內壓力自然釋放，打開鍋蓋，加入適量鹽調味，即可享用。

　　小貼士：

　　1. 墨魚排骨的腌制時間可以稍微長一些，讓味道更入味；

　　2. 煮湯時可以根據自己的口味加入一些調味料，如胡椒粉、料酒等；

　　3. 如果墨魚排骨不夠嫩，可以燉煮時間稍微長一些，保證燉煮至軟爛。