以下是一些方法，可以讓牛肉燉得爛糊好吃：

　　1. 用壓力鍋燉牛肉，這樣可以減少燉煮的時間，并且可以更好地讓肉爛糊。

　　2. 先將牛肉浸泡在溫水中15分鐘左右，可以使肉質更加松軟，燉煮時也更加容易爛糊。

　　3. 在燉牛肉的過程中，可以添加一些蔬菜和調味料，如洋蔥、胡蘿卜、大蒜、姜片等。這些調料可以增加口感和味道，并且能夠更好地烹飪牛肉。

　　4. 在燒開燉肉的水前，加入幾片餅干，這樣可以讓湯汁更加濃稠，同時也能讓牛肉更加容易燉爛。

　　5. 燉牛肉時可以加入一些醋或者酒，這可以幫助肉質更加松軟，并且能夠更好地融合調味料和湯汁。

　　6. 燉牛肉的時間需要足夠長，一般至少需要燉煮2-3個小時，這樣才能保證牛肉燉爛糊并且口感細膩。