小麥纖維餐具相比傳統塑料餐具更加環保，但安全性需要考慮多個因素。一方面，小麥纖維餐具的原材料來源于小麥秸稈，不含有害物質，不會對人體造成直接危害。另一方面，小麥纖維餐具需要通過高溫加工，以確保其殺菌滅菌，防止細菌污染。如果加工不到位或者使用不當，仍然可能會對人體產生不良影響。在購買小麥纖維餐具時，建議選擇品牌信譽好、生產加工規范的產品，并嚴格按照使用說明進行使用和清洗。