黑豆和黃豆都是大豆的變種,它們的大豆異黃酮含量可能會有所不同。黃豆的大豆異黃酮含量更高一些,大約在100-150mg/100g左右,而黑豆的含量則相對較低,大約在10-60mg/100g之間。這些數值僅供參考,實際的含量可能會受到多種因素的影響,如品種、種植條件、加工方法等。
煮好的黃豆,質地軟糯,營養豐富,是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉,直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣,既可簡單涼拌,也可復雜燉煮。
發布時間:2023-04-27 18:28:45
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