蒲公英作為野菜，味道稍微有些苦澀，但是也有很多人喜歡它的清新味道。以下是一些常見的做法：

　　1. 蒲公英沙拉：將蒲公英葉子洗凈，去掉根部，加入適量橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒等調(diào)料拌勻即可。

　　2. 蒲公英炒蛋：將蒲公英葉子洗凈切成小段，打入雞蛋炒熟即可。

　　3. 蒲公英炒肉：將瘦肉切成絲炒熟，加入蒲公英葉子和適量鹽、醬油等調(diào)料翻炒即可。

　　4. 蒲公英包餃子：將洗凈的蒲公英葉子切碎，和豬肉餡一起攪拌均勻作為餡料包餃子即可。

　　在食用野菜時一定要注意采摘的環(huán)境衛(wèi)生和是否中毒。建議選擇一些健康、無污染的野菜食用。