青蘿卜含有一種叫做異硫氰酸酯的化合物，這種化合物在切開或咀嚼時會分解成一種叫做瓜氨酸的物質，瓜氨酸具有辛辣的味道。青蘿卜還含有一定的揮發性油，也是厲害的成分之一。這些物質都會給青蘿卜帶來一定的辛辣感。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負擔；蓮藕中的鞣質具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時其膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。
發布時間：2023-04-25 08:11:08
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