1. 首先選擇質(zhì)量好的鮮香菇和排骨，將排骨先焯水去血水和雜質(zhì)。

　　2. 將焯水后的排骨與香菇一起放入鍋中，加入適量的清水，水量要覆蓋材料，熱水會(huì)更好。

　　3. 火開(kāi)到大火，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)以上，讓排骨與香菇的味道充分融合。

　　4. 在煮的過(guò)程中，可以根據(jù)口味加入適量的鹽和其他調(diào)料，例如姜、蔥、料酒等。

　　5. 將燉好的香菇排骨湯倒入碗中，撒上一些蔥花和胡椒粉，就可以享用了。

　　6. 燉煮時(shí)間不能太短，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)可以讓排骨的骨髓和肉質(zhì)更加軟爛，香菇的口感也更好。

　　7. 如果喜歡湯更濃稠，可以在燉煮過(guò)程中適當(dāng)減少水量。

　　8. 燉排骨湯時(shí)，可以選擇砂鍋或保溫電飯煲等設(shè)備，這樣更容易保持湯的溫度和口感。

　　9. 燉香菇排骨湯時(shí)，可以加入一些其它口感柔軟的食材，比如豆腐等，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。