腌整個蘿卜的步驟如下：

　　1. 將整個蘿卜清洗干凈，去除頂部的葉子和須根。

　　2. 在蘿卜表面用刀劃幾刀，讓調味料更容易滲透。

　　3. 準備腌制液，一般用鹽、糖、醋、料酒、生姜等調味料混合攪拌均勻。

　　4. 把蘿卜放入腌制液中，確保完全浸泡。

　　5. 將腌制好的蘿卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏5至7天。

　　6. 每隔一天翻動一次蘿卜，讓腌制液均勻滲透。

　　7. 取出腌好的蘿卜，切成不同形狀的塊或片，可以用來做涼菜、炒菜或烤肉等。