以下是幾種豬腰做法，可以使其比較嫩：

　　1. 先將豬腰浸泡在涼水中約30分鐘，再將其切成薄片；

　　2. 將豬腰加入姜片和料酒中，腌制約20分鐘，然后再用清水洗凈并瀝干；

　　3. 炒豬腰時(shí)先用大火煸炒，然后轉(zhuǎn)小火燜煮約10分鐘，再加一點(diǎn)雞蛋和淀粉水，翻炒至細(xì)嫩即可；

　　4. 豬腰燉肉時(shí)可以加入一些醬油、糖、料酒、姜片和蔥段，一起燜煮至豬腰變得軟嫩；

　　5. 可以用高壓鍋將豬腰煮爛，這樣豬腰就會(huì)更加嫩滑。