以下是制作干河粉的一般步驟：

　　材料：

　　- 干河粉

　　- 瘦肉絲

　　- 小青菜

　　- 醬油、鹽、味精、雞精、蒜蓉、生姜末、料酒、香油、雞蛋、清湯

　　步驟：

　　1. 將干河粉放入開水中煮熟后撈出，用清水沖洗涼水備用。

　　2. 瘦肉絲加入鹽，醬油，料酒，生姜末，蒜蓉腌制一會。

　　3. 青菜洗凈切段，雞蛋打散備用。

　　4. 熱鍋冷油，將腌制好的瘦肉絲煸炒至變色，加入青菜，雞蛋翻炒均勻。

　　5. 加入清湯，煮開后加入鹽、味精、雞精調味。

　　6. 將煮好的干河粉放入炒好的菜和肉中，翻炒均勻。

　　7. 起鍋前加入香油，翻炒均勻即可上桌。

　　注意：煮干河粉的時間不能太久，否則會影響口感。根據個人口味可適當增加或減少調料的用量。