將白菜洗凈后，將葉子分離，把硬的部分切成小段，軟的部分可以切成稍大的塊狀。但是不要切得太小，這樣容易煮爛，影響口感。如果是燉湯，可以將白菜整棵放進去，也可以將白菜葉子卷起來切成細絲，再加入湯中。
圓白菜的葉酸含量較高，對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
發布時間：2023-04-20 11:04:32
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