油燜春筍是一道傳統(tǒng)的川菜，以下是制作方法：

　　材料:

　　- 春筍500克

　　- 蔥姜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 白糖適量

　　- 鹽適量

　　- 花椒適量

　　- 食用油適量

　　步驟:

　　1.將春筍洗凈去皮，切成段。

　　2.熱鍋涼油，加入蔥姜和花椒爆香。

　　3.放入春筍段，炒出水分。

　　4.加入少量料酒，調(diào)味生抽和白糖，翻炒均勻。

　　5.加入適量的水，加蓋燜煮10分鐘左右至春筍軟爛，湯汁濃稠。

　　6.根據(jù)口味再次調(diào)味，加鹽和其他調(diào)料。

　　7.最后淋上適量的食用油，開大火收汁至汁汁濃稠即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.春筍清爽美味，口感嫩滑，搭配其他食材制作可口，營養(yǎng)價值非常高。

　　2.選擇嫩度適中的春筍，口感更好。

　　3.油燜春筍制作時多加開水，以便更好地入味。