材料：

　　1. 糯米

　　2. 咸肉

　　3. 香菇

　　4. 干貝

　　5. 蔥姜蒜

　　6. 料酒

　　7. 醬油

　　8. 鹽

　　9. 糖

　　10. 雞精

　　制作步驟：

　　1. 糯米提前浸泡4-5小時，備用。

　　2. 咸肉切成小塊，香菇、干貝泡軟后切成丁，蔥姜蒜切碎備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入咸肉煸炒至出油，加入蔥姜蒜和料酒，炒香。

　　4. 加入香菇和干貝炒至香味散出，加入少許醬油調(diào)味。

　　5. 將泡好的糯米倒入鍋中，加入適量水，加鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

　　6. 將鍋蓋蓋好，用中火煮15-20分鐘，直到糯米煮熟。

　　7. 最后將火調(diào)至小火燜5分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 做咸肉糯米飯時，糯米的品質(zhì)非常重要，選擇好的材料可以使糯米飯口感更好。

　　2. 煮糯米飯時要注意火候，中火煮熟后，要轉(zhuǎn)成小火燜一會兒，便于糯米飯更加入味。

　　3. 咸肉和鹽都很咸，加鹽要適量，否則容易太咸。