如果豬蹄燉不爛，可能是因為燉的時間不夠長，火候不夠，或者選擇的豬蹄品質較差。以下是一些解決方法：
1. 延長燉的時間：將豬蹄繼續燉，直到軟爛即可。
2. 提高火候：可以將火調大，但需要不斷觀察，避免煮糊。
3. 使用高壓鍋：高壓鍋可以加速烹飪時間，燉出更加鮮嫩軟爛的豬蹄。
4. 先用熱水焯一下：將切好的豬蹄浸泡在沸水中，焯水后再燉，可以縮短燉的時間。
5. 選擇好品質的豬蹄：如果豬蹄品質不佳，無論如何燉都難以軟爛。建議購買新鮮的豬蹄，或者選擇肉眼看起來肥瘦均勻、有些許血絲的豬蹄。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關鍵。紅燒豬蹄不僅營養豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節日餐桌上的絕佳選擇。
發布時間：2023-04-17 20:53:15
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