高蛋白奶粉本身不會增肥，但如果攝入的熱量大于消耗的熱量，就會導致體重增加。高蛋白奶粉可以促進肌肉生長和修復，增加肌肉質量，因此在合理控制熱量攝入的情況下，可以幫助增加體重和肌肉。但如果攝入過量，會導致脂肪堆積，增加體重和脂肪含量。在選擇高蛋白奶粉作為增肌或增重輔助劑時，需要根據自己的身體情況和目標制定合理的攝入計劃，并配合適當的鍛煉方案。