上腦牛肉煎的時間取決于你想要的口感和熟度。以下是一些常見的煎牛肉時間：

　　1. 偏生的：約1-2分鐘（每面）。

　　2. 半生不熟的：約2-3分鐘（每面）。

　　3. 五分熟：約3-4分鐘（每面）。

　　4. 七分熟：約4-5分鐘（每面）。

　　5. 全熟：約6-7分鐘（每面）。

　　這些時間僅供參考。使用溫度計檢查牛肉的溫度，以確保它已經煮熟。上腦牛肉的z佳熟度為五分熟至七分熟。