1. 先將水燒開，然后放入餃子，用勺子攪一下，讓餃子整齊地排列。

　　2. 加入適量的涼水，讓水溫降低一些，再等水再次燒開。

　　3. 再加入一杯冷水，這樣可以保證餃子不破裂，同時也能煮的更熟。

　　4. 煮沸后再加入一杯涼水，可以再回到剛剛煮沸的狀態，這樣餃子就可以煮熟了。

　　5. 等餃子浮起來后，再煮5分鐘左右，直到餃子內部的肉餡熟透即可。

　　6. 煮好后撈出來，用熱油炸一下，可以讓餃子更脆口，也可以不炸。

　　7. 配上佐料如醋、辣椒油、醬油等，就可以品嘗美味的速凍餃子了。