以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 大塊豬肝

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成一厘米左右的薄片，放入鹽水中浸泡30分鐘以去腥。

　　2. 將豬肝洗凈后切成稍厚一些的塊狀。

　　3. 鍋中加入水，加入姜片和蔥段，加入少量的料酒，然后將豬肝塊放入鍋中煮沸，隨即撈出。

　　4. 鍋中放入油，加入適量生抽和糖，翻炒均勻。

　　5. 把豬肝塊加入鍋中，烹調(diào)2-3分鐘即可出鍋。

　　提示：煮豬肝的時間不要過長，不然會變硬。如果覺得口感不夠嫩，可以在浸泡鹽水后，再用淀粉腌制一會兒再煮。