曬蘿卜變紅的原因是由于日光中的紫外線能夠刺激蘿卜皮下的花青素產生反應，使得花青素的含量增加，并且呈現出紅色的顏色。曬蘿卜還能夠促進蘿卜中的維生素C的合成和穩定，增加其中的營養價值。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負擔；蓮藕中的鞣質具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時其膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。
發布時間：2023-04-13 23:09:45
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