海參是一種營養(yǎng)價值很高、美味可口的海鮮，但是由于其本身味道較為腥臭，所以很多人不喜歡吃。以下是一些做法，可以讓海參不腥而又好吃：

　　1. 泡發(fā)后烤：先將海參放入溫水中泡發(fā)，去除異味，再將泡好的海參切成均勻的厚片，烤制時可以加入蒜末、姜片、胡椒粉等調(diào)料，口感更佳。

　　2. 清燉：將海參泡發(fā)后，加入水、姜片、蔥段等清淡的調(diào)料中燉制，讓其吸收湯汁的味道，口感更佳。

　　3. 鮮湯煮：可以將泡好的海參放入鮮湯中煮制，湯汁中加入些許糖和鹽，讓海參的味道更加鮮美，而且湯汁也更加美味。

　　4. 煎炸：將海參泡發(fā)后，用干凈的廚房紙擦干，沾上面粉或蛋液，然后煎炸，可以制成香脆可口的海參餅，口感***。

　　5. 蒸食：將泡好的海參切成小塊，加入適量的調(diào)料后，用鍋或蒸鍋蒸熟，既不腥又好吃。

　　對于海參的烹飪方法和口味，可以根據(jù)自己的口感來選擇。不過一定要先將海參泡發(fā)，去除異味，才能更好地入味。