生態鮮活銀耳可以用以下幾種方式來食用：

　　1. 紅棗銀耳湯：將銀耳泡軟，加入適量紅棗、冰糖和清水，煮沸后轉小火煮至湯汁濃稠即可食用。

　　2. 銀耳粥：將銀耳泡軟切碎，與大米一起煮成粥，加入適量冰糖和枸杞即可食用。

　　3. 銀耳蓮子湯：將銀耳泡軟，加入去殼的蓮子、冰糖和清水，煮沸后轉小火煮至湯汁濃稠即可食用。

　　4. 銀耳沙拉：將銀耳泡軟切碎，加入蔬菜、水果和適量醋、油等調料拌勻即可食用。

　　5. 銀耳燉豬蹄：將銀耳泡軟，加入豬蹄、姜片、蔥段和適量清水，慢火燉至豬蹄爛熟即可食用。