1. 泡水去腥：將切好的羊肉放入清水中浸泡約半小時(shí)，再用流動(dòng)水沖洗一遍，能夠去除部分腥味。

　　2. 食醋去腥：將切好的羊肉放入碗中，加入適量的食醋拌勻，靜置15分鐘，再用清水沖洗干凈。食醋能夠改善肉質(zhì)的酸堿度，去除腥味。

　　3. 淀粉去腥：將切好的羊肉加入少量淀粉，拌勻后靜置5分鐘，再用清水沖洗干凈。淀粉能夠吸附肉中的異味，達(dá)到去腥的效果。

　　4. 姜蔥去腥：將姜蔥燒開(kāi)后，放入切好的羊肉中，煮一下?lián)瞥黾纯伞＝�蔥有去腥的功效，能夠讓肉變得清香可口。

　　5. 醬油去腥：將切好的羊肉放入碗中，加入適量的醬油拌勻，靜置約半小時(shí)，再用清水沖洗干凈。醬油具有較強(qiáng)的去腥作用，能夠讓肉味更加濃郁。