腰果可以和多種蔬菜搭配炒制，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 腰果炒蘆筍：蘆筍的鮮味和腰果的香脆口感相得益彰。

　　2. 腰果炒豆角：豆角的脆爽和腰果的口感相互補充，配上姜蒜和辣椒炒制，味道更加鮮美。

　　3. 腰果炒青菜：青菜的清爽和腰果的鮮香相得益彰，非常健康美味。

　　4. 腰果炒西蘭花：西蘭花的嫩綠色和腰果的金黃色形成了很好的視覺效果，口感也非常好。

　　5. 腰果炒土豆絲：土豆絲的軟糯與腰果的脆口相得益彰，非常美味。