1. 切大蔥之前，先將其泡在涼水中10-15分鐘，這樣大蔥中的油脂會(huì)被水分吸收，切的時(shí)候就不容易刺激眼睛。
2. 切大蔥時(shí)可以在切菜板上噴一些醋，這樣可以中和大蔥中的辣味。
3. 在切大蔥時(shí)，可以用一把剪刀代替刀具，這樣可以減少刺激眼睛的機(jī)會(huì)。
4. 可以在切大蔥的過程中，同時(shí)吸氣，使空氣流動(dòng)，減少刺激眼睛的機(jī)會(huì)。
5. 也可以戴上護(hù)目鏡或者泳鏡等眼部保護(hù)裝置，防止大蔥切割過程中的刺激。
4.拌制裝盤：把處理好的大蔥段或者蔥絲放進(jìn)大碗里，把調(diào)好的醬汁緩緩倒進(jìn)去，用筷子或者勺子從下往上輕輕翻拌，讓每一根蔥都裹上醬汁。把拌好的大蔥裝進(jìn)盤子里，一道清爽可口的拌大蔥就做好啦，趕緊嘗嘗吧！
