以下是蒸雞蛋的步驟：

　　1. 先將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、雞精、鮮奶油或牛奶攪拌均勻。

　　2. 將蒸鍋加水燒開，然后將雞蛋液倒入碗中。

　　3. 將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋后用大火蒸8-10分鐘。

　　4. 取出后撒上適量的黑胡椒粉或蔥花即可。

　　提示：蒸雞蛋時要掌握好火候和時間，不能蒸太久，否則雞蛋會變硬且味道不好。可以在雞蛋液中加入一些自己喜歡的配料，如蝦仁、香菇等，增加口感和營養。