以下是發(fā)芽黃豆的步驟：

　　1. 選取優(yōu)質(zhì)的黃豆，用水將其浸泡8-12小時(shí)。

　　2. 將浸泡后的黃豆放在一個(gè)干凈的布袋子里，然后在溫暖的環(huán)境下（20-25℃）放置2-3天。

　　3. 每天用清水將布袋子中的黃豆洗滌一次，保持濕潤(rùn)狀態(tài)。

　　4. 在發(fā)芽的過程中，黃豆會(huì)逐漸變軟，這時(shí)候就需要多加注意，不能讓它們過度發(fā)芽，否則口感會(huì)變得苦澀。

　　5. 當(dāng)黃豆發(fā)出1-2cm的新芽時(shí)，就可以把它們收割了。注意不要將芽過長(zhǎng)，否則也會(huì)影響口感。

　　以上是發(fā)芽黃豆的基本步驟，可以根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整發(fā)芽的時(shí)間。發(fā)芽的黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高，口感也更好。