魷魚的顏色主要取決于它的皮膚色素和細(xì)胞色素。黑色魷魚通常是因?yàn)樗鼈兙哂写罅康暮谏亍＿@種黑色素也能幫助魷魚融入黑暗環(huán)境，避免被天敵發(fā)現(xiàn)。魷魚還可以通過(guò)改變皮膚顏色和圖案來(lái)控制自己的可見(jiàn)性和偽裝。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
