1.選擇好質量的海參，是挑選新鮮的海參，不要選擇有黑斑、裂口或者味道不好的海參。

　　2.海參比較硬，需要提前泡發，將海參放在清水中浸泡4-5小時，換水2-3次，讓海參軟化。

　　3.泡發的過程中，可以加入一些鹽或食醋，可以起到軟化海參、去腥味的作用。

　　4.泡發的時間要根據海參的大小而定，一般需要泡發12-24小時，直到海參變得柔軟、有彈性。

　　5.泡發好的海參要用清水沖洗干凈，去掉沙子和雜質，然后煮熟或者燉煮，可以根據個人口味添加適量的調料。

　　6.如果想要海參更加鮮美，可以事先用開水焯燙，然后再泡發，這樣海參的口感更加鮮嫩。