小白菜是一種非常營養豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質。以下是一種簡單又美味的小白菜炒菜的做法：

　　材料：

　　- 小白菜

　　- 蒜瓣

　　- 生姜

　　- 鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將小白菜洗凈并切成適當大小的塊狀。

　　2. 鍋中加入少量食用油，燒熱后加入切碎的蒜瓣和姜片，煸炒出香味。

　　3. 將小白菜放入鍋中，翻炒幾分鐘，直到變軟。

　　4. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。

　　5. 繼續翻炒幾分鐘，直到小白菜完全熟透。

　　6. 關火，裝盤享用。

　　你還可以根據個人口味在炒的過程中加入其他調料，如雞精、胡椒粉或者醬油等，以增加風味。炒小白菜的時間不宜過長，以保持其嫩脆的口感。