
制作小黃米米糊的步驟如下:
材料:
- 小黃米:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 先將小黃米用水浸泡30分鐘至1小時,這將有助于提高米糊的口感。
2. 把浸泡好的小黃米瀝干水分,放入攪拌機或食物處理器中。
3. 加入適量的清水,用高速攪拌機或食物處理器將小黃米打成糊狀。
4. 如果你想要更細膩的口感,可以將打好的米糊過篩。
5. 將米糊倒入鍋中,用中小火加熱。
6. 不停地攪拌米糊,避免糊底。
7. 煮至米糊變得更加濃稠,且呈現半透明的狀態。
8. 根據個人口味加入糖或其他調味料,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
- 煮米糊時要不停地攪拌,以免糊底或糊鍋。
- 米糊可以根據個人口味加入糖、紅豆、花生等配料。
- 如果想要米糊更加細膩,可以使用攪拌機或高速食物處理器攪拌更長時間,或者將打好的米糊過篩。

煮小黃米粥時,水量的掌握至關重要。通常,每一杯小黃米需要5至6杯水。為了讓小黃米粥更加美味,可以加入一些姜片、蔥段和少許鹽,這些調味料可以提升粥的風味。按照以上步驟,就可以煮出美味的小黃米粥了。
