以下是一些快速解凍冷凍牛肉的方法：

　　1. 使用微波爐：將冷凍牛肉放入微波爐中，選擇解凍模式并按照指示進行操作。根據牛肉的大小和微波爐的功率，解凍時間可能會有所不同。請確保定時檢查牛肉，避免過度解凍或加熱。

　　2. 使用流動水解凍：將冷凍牛肉放入密封袋中，然后放入水槽或大盆中。以低水壓，冷水緩慢流動的方式解凍牛肉。這種方法可能需要30分鐘到1小時的時間，具體取決于牛肉的厚度。

　　3. 冷水浸泡解凍：將冷凍牛肉放入密封袋中，然后將其浸泡在冷水中。每30分鐘更換一次水以保持水溫低。這種方法可能需要1到3小時的時間，具體取決于牛肉的大小和厚度。

　　無論使用哪種解凍方法，請確保在解凍過程中保持食品的安全性。解凍后，盡快將牛肉烹調煮熟或儲存起來，以避免細菌滋生。