冬瓜番茄排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的湯品。下面是制作冬瓜番茄排骨湯的一些竅門：

　　1. 選料：選擇新鮮的冬瓜和番茄。新鮮的冬瓜會(huì)更加爽脆可口，新鮮的番茄會(huì)更加酸甜。

　　2. 排骨預(yù)處理：在煮湯之前，將排骨用開(kāi)水燙一遍，去掉血水和雜質(zhì)。這樣可以使湯清澈，口感更好。

　　3. 炒香排骨：在煮湯之前，可以先將排骨用少量油炒至金黃色，增加湯的香氣和口感。

　　4. 切塊冬瓜：將冬瓜切成均勻的大小，這樣可以使湯的口感更加均勻。

　　5. 番茄處理：將番茄切塊或切丁，可根據(jù)個(gè)人口味選擇。如果想要番茄的酸味更濃，可以選擇切塊，如果想要番茄的酸味更均勻滲透到湯里，可以選擇切丁。

　　6. 煮湯時(shí)間掌握：將所有食材放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。燉的時(shí)間越長(zhǎng)，湯的口感越醇厚。

　　7. 調(diào)味：在湯煮好之后，根據(jù)個(gè)人口味可以加入少許鹽、味精或其他調(diào)料，調(diào)整湯的口味。

　　以上就是制作冬瓜番茄排骨湯的一些竅門，希望對(duì)你有幫助！