要實現干炒黃豆既酥又脆又無油的效果，可以嘗試以下方法：

　　1. 準備材料：干黃豆，清水。

　　2. 把干黃豆放在清水中浸泡1-2小時，使豆子變軟。

　　3. 把浸泡好的黃豆瀝干水分，用紙巾或廚房紙擦干。

　　4. 在炒鍋中，不加任何油，把黃豆倒入鍋中，用中小火炒至豆子變干，顏色略微變黃。

　　5. 調大火繼續炒至豆子開始冒泡，同時用鏟子不斷翻炒，防止粘鍋。

　　6. 當豆子開始發出酥脆聲音并變金黃色時，即可出鍋。

　　7. 關火后，用廚房紙將余熱吸走，讓豆子更加酥脆。

　　雖然這種方法不添加任何油，但在炒制過程中，仍需要耐心地不斷翻炒，以免黃豆粘鍋或炒糊。干炒黃豆雖然不添加油，但黃豆本身的油脂含量較高，所以食用時適量即可，注意控制攝入量。