黑米煮不爛的原因可能有以下幾點(diǎn)：

　　1. 煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)：黑米比普通米更加堅(jiān)硬，所以需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)煮爛。如果煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)，黑米可能會(huì)保留一些硬度。

　　2. 黑米質(zhì)量問(wèn)題：有些黑米可能本身就比較老，或者保存不當(dāng)，導(dǎo)致硬度較高，煮爛的難度增加。

　　3. 水量不足：黑米吸水量較大，如果水量不足，煮爛的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。

　　4. 火候不準(zhǔn)：煮黑米時(shí)，火候過(guò)大或者過(guò)小都可能導(dǎo)致煮不爛。火候太大可能會(huì)導(dǎo)致黑米外層煮爛，內(nèi)部仍然硬實(shí)；火候太小則會(huì)導(dǎo)致煮爛的時(shí)間變長(zhǎng)。

　　5. 黑米種類不同：不同種類的黑米在煮爛難度上可能會(huì)有所不同。一些黑米種類本身就比較堅(jiān)硬，煮爛的時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)。

　　要解決黑米煮不爛的問(wèn)題，可以嘗試以下方法：

　　1. 提前浸泡：在煮黑米之前，將其提前浸泡一段時(shí)間。浸泡可以使黑米吸水膨脹，加快煮爛的過(guò)程。

　　2. 增加煮的時(shí)間：在煮黑米時(shí)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間，確保黑米完全煮爛。

　　3. 增加水量：黑米吸水量較大，可以適當(dāng)增加水量，確保黑米充分吸收水分。

　　4. 控制火候：在煮黑米時(shí)，可以將火候調(diào)至適中，避免火候過(guò)大或者過(guò)小。

　　5. 嘗試其他煮熱方法：比如使用電壓力鍋或者燉盅等烹飪工具，可能能更好地煮爛黑米。