
黑豆天麻排骨湯是一道常見的傳統湯品,其中的主要成分包括黑豆、天麻和排骨。它不僅味道鮮美,而且具有一定的營養價值和藥理作用。以下是黑豆天麻排骨湯的一些功效:
1. 補氣養血:黑豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B等多種營養物質,有助于補充身體所需的養分,增加體力和抵抗力。天麻也具有養血安神的作用,可以緩解疲勞和失眠等問題。
2. 強筋健骨:黑豆中的鈣、磷等礦物質有助于骨骼發育和增強骨密度,排骨含有豐富的膠原蛋白,有助于維持骨骼和關節的健康。天麻中含有豐富的維生素B,對神經系統和肌肉有益。
3. 潤膚美容:排骨中的膠原蛋白有助于保持皮膚彈性和滋潤度,黑豆富含維生素E和維生素C等抗氧化物質,有助于延緩衰老和改善肌膚質量。天麻中的天麻素也有助于滋養肌膚。
4. 改善記憶:天麻中的有效成分可以促進腦細胞的新陳代謝,改善記憶力和注意力。黑豆中的脂肪酸有助于維護神經細胞結構和功能。
以上所述的功效僅為一般參考,具體效果可能因個體差異和烹飪方法的不同而有所差異。如果有特殊的健康問題或需要藥物治療,請咨詢醫生的建議。

撈出排骨用溫水沖洗干凈,避免殘留血沫影響湯品口感,此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后,天麻素等活性成分充分釋放,此時加入泡發的百合與枸杞,繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
