維生素纖維素水果和蔬菜的例子包括：
1. 水果：
- 蘋果：蘋果皮富含維生素C和纖維素。
- 草莓：草莓含有豐富的維生素C和纖維素。
- 橙子：橙子富含維生素C和膳食纖維。
- 藍莓：藍莓富含維生素C和纖維素。
- 菠蘿：菠蘿含有大量的維生素C和纖維素。
2. 蔬菜：
- 西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素C和纖維素。
- 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的維生素A和纖維素。
- 菠菜：菠菜富含維生素A、C和纖維素。
- 番茄：番茄富含維生素C和纖維素。
- 黃瓜：黃瓜含有豐富的維生素K和纖維素。
這些水果和蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，對于維持身體健康和消化系統正常功能非常重要。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預防便秘。
