要保存小油菜的新鮮度，可以嘗試以下方法：

　　1. 儲藏在冰箱：將小油菜放入塑料袋中，盡量排除多余的空氣，然后將其放入冰箱的蔬菜室中保存。確保小油菜不與其他蔬菜或水果直接接觸，以防止互相釋放的乙烯氣體加速腐敗。

　　2. 剝去葉子：將小油菜的外層葉子剝離，將葉柄和嫩芽放入冷水中進行浸泡。這將有助于延長小油菜的保鮮期。

　　3. 使用保鮮袋：將小油菜用保鮮袋包裹好，確保不留有空氣，然后將其放入冰箱中保存。

　　4. 避免水分：在保存小油菜時，盡量避免過多的水分。如果小油菜濕潤，可用廚房紙巾輕輕擦除多余的水分。

　　5. 快速食用：小油菜是一種嫩綠的蔬菜，新鮮度較高，在購買后的幾天內食用，以保持其z佳新鮮度。

　　希望上述方法對你有所幫助！