蕎麥可以搭配以下泡茶：

　　1. 茉莉花茶：茉莉花茶具有芳香的口感，與蕎麥可以形成獨特的香氣和口味。

　　2. 薄荷茶：薄荷茶具有清涼的味道，與蕎麥的香氣相互補充，可以帶來清新的口感。

　　3. 檸檬茶：檸檬茶具有酸甜的口感，可以與蕎麥的苦味形成對比，提供平衡的口感。

　　4. 玫瑰花茶：玫瑰花茶具有濃郁的花香，與蕎麥的清雅口感相互搭配，可以創造出浪漫的口味。

　　5. 蜂蜜水：蕎麥的苦味可以與蜂蜜的甜味相互融合，營造出獨特的口感。

　　以上只是一些建議，具體搭配可以根據個人口味進行調整。