麻辣黃豆是一道辣味十足的小吃，可以作為下酒菜或零食。下面是制作麻辣黃豆的步驟：

　　材料：

　　- 250克黃豆

　　- 2湯匙辣椒粉

　　- 1湯匙花椒粉

　　- 1/2湯匙鹽

　　- 1/2湯匙五香粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 先將黃豆用清水洗凈，然后泡水3-4個(gè)小時(shí)，直到豆子變軟，然后瀝干備用。

　　2. 將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，燒至油溫略高于中火，加入黃豆炒炸，炒至金黃色。

　　3. 將炒好的黃豆撈出，瀝干油分，備用。

　　4. 另取一個(gè)干凈的大碗，將辣椒粉、花椒粉、鹽和五香粉倒入碗中，攪拌均勻。

　　5. 將炸好的黃豆倒入碗中，用筷子或勺子將調(diào)料均勻地涂抹在黃豆上，使黃豆均勻上色。

　　6. 涂抹好調(diào)料的黃豆再次瀝干油分，晾涼后放入罐子中保存。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡更麻更辣，可以增加辣椒粉和花椒粉的用量。

　　- 炸豆時(shí)要注意火候，以免炸糊或者炸焦。

　　- 最后沾料時(shí)，要攪拌均勻，讓調(diào)料均勻附著在每顆豆子上。